东坡肉是谁发明的？它吃起来很腻吗？为什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:44

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 02:37

东坡肉为什么会被叫做东坡肉呢？因为据传说它是苏东坡首创的。苏东坡不但文章写得好，还会吃，还喜欢研究吃的怎么做。这东坡肉就是他的研究成果之一。具体到东坡肉的做法，其实很简单，那么美味的东坡肉，你知道是谁发明的吗？说来也是个趣谈，发明东坡肉这道菜的是-苏轼(这是有典故的）苏东坡是位文学家，也是位美食家。

东坡肉，是中国百姓家里最平常的一道菜，但这道菜做的好与坏，最考究掌勺人的功力了。东坡肉又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是中国传统名菜，各地的制作方法略有不同，但并不妨碍人们对它的喜爱。东坡肉属于浙菜系，是以猪肉为主要食材，再以慢火，少水，多酒等诀窍制作而成。其肉嫩皮薄，色泽红亮，味香汁浓。可谓是色，香，俱全味。

【东坡肉的典故】：北宋年间，苏轼闲居徐州。一日，苏轼好友前来访问，苏轼便把新鲜的猪肉切成四四方方的大块，加了调料放进锅里慢炖，用它来招待客人，做好这些工作以后，苏轼边和好友去下棋了。首先肉切大方块开水锅去血末冲凉备用，锅留底油下冰糖熬糖色和鸡血一样红为宜，倒入黄酒在下五花肉老姜在加水水漫过肉为准，在下以上调味料大火烧开转小火🔥盖上锅盖'煨60分钟。

传东坡先生被贬到黄州做官时，把微火慢炖红烧肉看成一件苦中作乐的事情，后来先生高升规回到杭州任知州，这柔火慢炖的红烧肉也最终演变成了杭州名菜“东坡肉”，东坡肉做为餐桌上一道久盛不衰的美食，其特点一半为肥肉、一半为瘦肉入口肥而不腻。摘自《食猪肉诗》黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。

热心网友时间：2022-07-12 02:38

东坡肉并不是苏东坡发明的，虽然名字比较相似，但是两者之间并没有什么实质性的联系，吃起来也是不腻的。

热心网友时间：2022-07-12 02:38

东坡肉真的是苏东坡发明的，而且他做东坡肉，有自己的风格和做法。东坡肉吃起来根本不腻，入口即化。

热心网友时间：2022-07-12 02:39

并不是，不腻，而且口感是非常好的，虽然看起来特别的肥，吃在口里是非常美味的。

热心网友时间：2022-07-12 02:39

东坡肉确实是苏东坡发明的，它吃起来一点都不腻，因为它的口感是入口即化的，所以不会有油腻感。