马步鱼除了烧烤还有什么吃法？超级爱吃马步鱼。

发布网友发布时间：2022-04-22 14:14

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热心网友时间：2023-11-09 08:47

马步鱼本身并不甜，如果甜，因为腌制时放糖的缘故。

在家里做烧烤不方便，把马步鱼干做成香煎马步鱼也特别好吃，在制作时只需要准备适量的马步鱼干和少量的椒盐与食用油和胡椒粉。

如果是比较大的马步鱼干，则需要提前六七个小时把鱼干用清水浸泡，泡好以后取出去掉水分切成片状以后再入锅煎制。

经济价值：

马步鱼因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。市场销价较低，受消费者欢迎。鲜食以油煎食之味佳，亦可加工成咸干品。

肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。

以上内容参考：百度百科-马步鱼

热心网友时间：2023-11-09 08:48

香烤马步鱼
原料：新鲜马步鱼、盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料。
做法步骤：
第1步、主料：新鲜马步鱼3条调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒
第2步、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
第3步、将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时
第4步、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟
第5步、10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可
小贴士：
1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净，是腥气的主要来源；
2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加；
3、腌制时间越久越入味，但最好不要超过24小时。