川汤饺子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 14:14

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懂视网时间：2022-10-06 06:56

1、准备好冰冻或刚包好的水饺、青菜适量、紫菜、虾皮、辣椒面、熟芝麻、香菜、香葱、蒜末、陈醋、生抽。

2、准备大汤碗一只，分别倒入准备好的香葱末、蒜末、香菜末、熟芝麻。

3、热锅倒入适量色拉油，加热到冒烟。

4、倒入调好的配料里，滋出香味。

5、倒入调好的三勺陈醋和一勺生抽酱。

6、倒入一勺香油。

7、适量盐巴。

8、少许白糖，大概小半勺吧。也可不放。

9、起锅煮饺子。

10、捞出煮好的饺子盛入大汤碗。

11、饺子汤继续放青菜煮熟。

12、放紫菜。

13、放虾皮。

14、烫一会即可，连汤带底料全部倒入大汤碗。

15、搅拌开，香喷喷的酸汤水饺大功告成是不是超简单。

热心网友时间：2023-02-08 16:50

川汤饺子
主料：饺子
辅料：海带丝、豆芽、肉丸子或素丸子、油炸豆腐、核桃肉、白菜、粉条等（因个人喜好加入蔬菜）
调料：盐、花椒大料、葱蒜姜、芫荽、醋、辣椒等
川汤饺子做法：（饺子的做法太普通，都会做，这里不介绍）
1、锅里放水、盐、花椒、大料、葱蒜姜适量，煮15分钟。
2、把海带丝、粉条、肉丸子或素丸子用水泡上，豆芽、白菜洗净、把白菜、油炸豆腐切成条或块备用。
3. 锅里水煮开7-8分钟左右把粉条煮上，水煮开15分钟时把饺子和豆芽煮上，当饺子8分熟放上海带和肉丸子或素丸子，饺子熟透时放上白菜、核桃肉、油炸豆腐，搅均匀，加上点蒜苗、香油和醋，出锅即可。也可吃的时候放醋、芫荽、辣椒等。
备注：1、为什么锅里放水、盐、花椒、大料、葱蒜姜适量，要煮15分钟呢？是因为这样煮出的汤有味道，做出来的饭味道香，和熬高汤差不多了。2、放菜要有顺序、有层次感，那么吃起来当然就有层次感、口感自然好，只是过程麻烦点，需要耐心，做饭的过程，其实就是用心的过程。