馒头怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:28
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-06 15:04
1、面粉250克、即发活性酵母3克、牛奶35克。
2、面粉称重后过筛放入大的容器中。
3、接着放入3克即发活性酵母（称重后放入）。
4、开始加入清水，水要一点点的加，边加边用筷子搅拌，面粉和水结合后会慢慢的变成棉絮状。
5、接着再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，边加边搅拌。
6、牛奶加完后，用筷子把絮状面粉搅成一个粗糙的大团。
7、开始揉面，手工揉面，可以在容器里揉，也可以放到料理台上单独揉。
8、揉成光滑的面团后放在大碗中静置。
9、盖上保鲜膜开始醒发一小时以后，面团发至两倍大左右。
10、揭开保鲜膜，食指沾点干粉，在面团中间戳一个孔，排出面团中的空气，中间的孔不回缩，不塌陷为宜。
11、准备好蒸锅，蒸锅里放好水，蒸格上铺上格纱，防止馒头粘锅
12、发好的面团再揉成长条，切成剂子。
13、把剂子整理好后（可圆可长）放入格纱中静置，做二次醒发半小时后，馒头发至1.5倍左右，可以开大火蒸。
14、15分钟大火蒸，焖5分钟左右即可。
好二三四
时间：2022-10-13 15:28
1、在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
2、用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。
3、将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑，将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。
懂视网
时间：2022-10-18 20:45
1、面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
2、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
3、将静至好的牛奶倒入面粉内，边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，再擀成大片。
6、然后由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯。
7、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。然后开大火蒸12分钟即可。
懂视网
时间：2022-11-05 02:55
1、准备材料：中粉270克、全麦粉30克、红糖80克、碱粉2克、酵母粉4克、牛奶168克。
2、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后和成光滑面团；
3、盖好放微波炉进行发酵；
4、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
5、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
6、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右即可出锅。
懂视网
时间：2022-11-12 23:56
1、食材：酵母2克，面粉250克，白砂糖20克，水130克，红豆沙适量。
2、首先将酵母放到温水化开。
3、接着把面粉，白砂糖，酵母和水一起倒入盆中，搅拌均匀。
4、然后把面粉搓揉成光滑的面团。
5、接着分成四个大小差不多的剂子。
6、然后用擀面杖把所有的剂子擀成薄饼。
7、接着用刀切成长条。
8、然后在裱花袋当中装入红豆杉。
9、接着把豆沙挤入面饼中。
10、然后搓成长条。
11、接着用刀切成小块。
12、切好后摆好阵型发酵1.5倍左右，上锅蒸15分钟，闷五分钟再打开锅就可以了。
13、一道美味又健康的小馒头就做好了。
热心网友
时间：2023-09-18 20:42
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
热心网友
时间：2023-09-18 20:43
声香味都到了，好吃流连忘返
热心网友
时间：2023-09-18 20:43
馒头这样做 松软好吃 全家都喜欢
热心网友
时间：2023-09-18 20:44
馒头详细教学
热心网友
时间：2023-09-18 20:44
用5毛钱的馒头，换58元的披萨，就问你们划算不
