抗氧化剂是如何起作用的?

发布网友发布时间：2022-04-22 14:28

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热心网友时间：2023-09-16 02:59

抗氧化剂是一种可以释放电子一类微小物质的分子，通过释放电子可以防止细胞被撕裂。这个过程可能会破坏抗氧化剂，但它保护了更重要的东西——细胞。
你可以有很多途径获得抗氧化剂，但是你无法得到的东西是你身体最宝贵的部分，例如脑细胞，视网膜细胞，动脉组织和其他细胞，一旦被破坏，即使不是不可能，也很难被替换。

热心网友时间：2023-09-16 02:59

多数抗氧化剂，包括目前常用的EQ，BHA，BHT，TBHQ，VE，TP 等都是有效的自由基终止剂，它们主要作为氢的给予体与脂类自由基反应，使自由基转变为非活性的或较为稳定的化合物，从而干扰或延滞链反应中的链增长步骤，达到抑制氧化的目的。