发布网友 发布时间:2022-04-22 14:18
共5个回答
热心网友 时间:2023-06-26 13:53
一、麻婆豆腐
用料:
豆腐500g猪肉40g
油适量生抽10ml;白糖1g;郫县豆瓣酱15g;豆豉酱10g;盐适量;水淀粉适量;葱适量;花椒粉2g;姜适量
步骤:
1.准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
2.炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。翻炒出香味。
3.加入豆腐。加入适量清水。
4.加入生抽、白糖。
5.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。
6.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
二、番茄炖豆腐
用料:
番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
步骤:
1.准备好所有的食材。青豆开水煮至3分钟过凉。
2.西红柿炒烫去皮。豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
4.再放入青豆继续翻炒。加入盐,糖。
5.然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
6.加入蚝油调味。淋入水淀粉。汤汁浓稠关火。
三、镜箱豆腐
用料:
豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量
步骤:
1.胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒,葱切成葱花,猪肉加入姜剁成馅
2.加葱姜末,料酒,鸡蛋液搅拌,加入胡萝卜丁,搅拌均匀
3.老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体
4.下油锅炸至表面金黄并形成硬壳9)捞出控干油分
5.炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了
6.填入肉馅,尽量把空隙都填满
7.锅中放少许油,下葱姜末爆香,放适量蚝油快速翻炒几下
8.倒入开水,放糖调味,根据口味放或不放盐
9.大火烧开后,把豆腐一个个摆进汤里,转小火加盖,咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
10.剩下的汤汁勾芡,呈黏稠状态时为好。勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。
热心网友 时间:2023-06-26 13:54
麻婆豆腐,豆腐脑,豆腐羹,红烧豆腐,青椒炒豆腐,鲫鱼豆腐汤,素炒豆腐,排骨炖豆腐,这些都是豆腐,非常好吃的吃法热心网友 时间:2023-06-26 13:54
我觉得可以把豆腐切成小块放在水中焯一下,然后加入郫县豆瓣酱和辣椒,烤制一下加水炖煮10分钟,这样做成麻婆豆腐,非常鲜嫩下饭;还可以做成蟹黄豆腐,豆腐火腿鸡蛋汤,都非常美味。热心网友 时间:2023-06-26 13:55
麻婆豆腐,大烩菜,冻豆腐等等。这样可以很好的保留它的营养价值,并且还味道十分鲜美,可以使我们的身体特别健康,还可以改善面部,变得更加有光泽。热心网友 时间:2023-06-26 13:55
有好多,我知道的有鱼香豆腐,小白菜豆腐,麻婆豆腐,鲜肉豆腐,酿豆腐,豆腐汤等等,都非常的好吃。