韩国泡菜做法步骤
发布网友
发布时间：2022-07-17 06:28
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热心网友
时间：2024-12-11 16:20
1棵卷心菜
梨半
两汤匙虾酱
苹果一半
辣椒面250克
一点盐
两汤匙鱼露
两勺辣椒酱
糯米粉适量
葱适量
适量的水
一点糖
韩国泡菜的做法
准备如图所示的材料。
准备所需的配料
将卷心菜洗净，切成两半。
把它切成两半。
将盐均匀地撒在每片叶子上。
把重物放在缸里压出水需要很长时间。
第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。
沥干一点放入塑料盒中。建议晾干。
烧开一锅水，加入糯米粉。建议加热前将糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。
当糯米粉的状态明显变化，变得透明时，就可以关火等待使用了。
将梨、苹果和洋葱切好备用。
糯米粉冷却后倒入准备好的容器中，加入适量的鱼露、盐、糖、辣椒酱、辣椒粉、虾酱??根据自己的感觉，应该不会差。
酱料冷却后，可以把白菜均匀的铺在上面。
做完后大概就是这样，然后密封发酵一周左右就可以吃了。
热心网友
时间：2024-12-11 16:21
主料：白菜，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉（吴文善的不错）。小葱，芹菜，盐，姜，白糖，鱼露，梨，蒜，虾酱，水，酱油，苹果，柠檬
。
将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉。
泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不太咸了。
冲洗干净后挤掉水分。将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（用手挤压），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。
太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久会越好吃。
