花蟹炒年糕是怎样做的?
发布网友
发布时间：2022-07-17 04:32
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-30 23:47
花蟹炒年糕
原料：年糕250克，海蟹500克，料酒20克，味精30克，盐25克，白砂糖10克，淀粉（豌豆）10克，姜3克，大葱3克，花生油50克，香油10克。
制作：1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
