土豆烧牛肉”这句话是哪位名人说的啊
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发布时间：2022-07-16 18:10
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时间：2023-05-03 04:04
在上世纪60年代在报刊上经常看到有关苏共的“土豆烧牛肉”式*主义。这“土豆烧牛肉”究竟是怎么一回事呢？原来，当时苏共总*赫鲁晓夫访问匈牙利，在一次群众集会上的讲话中说，到了*主义，匈牙利就经常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜，即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料放在小陶罐里炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉希”这个词难住了。如果直译为“古拉希”，中国读者不知是何物，而在后面加上括号注解又嫌太长。有几个记者知道这个词，也吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了。《参考消息》每天出版很紧迫，后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。赫鲁晓夫这句话只是取悦匈牙利人的玩笑之词，并不是说*主义的标准就是大家都能够吃上“土豆烧牛肉”。（摘自《老年生活报》王殊／文）
