到底怎么做龟苓膏?为什么我按照方法做了,还是不成果冻状?

发布网友 发布时间：2022-07-16 15:49

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懂视网 时间：2022-10-25 03:29

1、主要原料：20克龟苓粉。

2、配料：20克糖，50克奶。

3、20克龟苓粉，20克糖，50克奶先用漏勺搅拌均匀（用漏勺底部去搅）。

4、然后缓缓加入1000克左右冷水煮开。

5、等冷却就可以了。

热心网友 时间：2024-10-13 14:24

我做过的龟苓膏包装介绍上写:将龟苓膏粉一匙羹约10克倾入碗（或盅）内加冷开水两匙,搅成糊状，然后冲沸开水,(粉与水的比例: 1比20-25倍)边冲边搅,冷却即成膏状,加蜜或蔗糖即可食
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配制诀窍（建议你仔细看下这个过程，对比下自己的操作）：

1：在大容器里面，放上粉，加冷水，搅开，不要留下疙瘩。否则煮开冷冻之后，会不均匀，吃起来不好吃。
2：煮的时候，可以适当的延长时间。一定要注意，上一步搅匀乎了，这一步基本上就不会有太大问题。
3：如果没有冰箱，外面阳台上的温度基本上也都够冷却了。如果不想那么长时间，可以把容器放到冷水（凉水，或者自来水就行）

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另：造成你所说的问题的原因，可能是水没有煮开，并不是用开水冲一下就行了。需要开水冲，然后放在火上煮沸2-3分钟。让胶完全溶解于水。才会口感很好。 而不是因为温度的关系。我夏天做，把盆子放在凉水里面，几个小时以后吃都是果冻一样的。所以关键的，还是要上火煮个滚开，保证里面的食用胶完全溶解。

按照上面的操作，你看看这样是不是可以做成果冻状
我就是这么做的，很好吃。
你也可以尝试一下

热心网友 时间：2024-10-13 14:25

水放多了...
普通喝汤的汤勺3勺粉，平平的，小碗3碗半的凉水应该就行(你除以3),然后加热水
不过袋子上应该有多少粉配多少水的比例~
我看一个介绍上写:将龟苓膏粉一匙羹约10克倾入碗（或盅）内加冷开水两匙,搅成糊状，然后冲沸开水,(粉与水的比例: 1比20-25倍)边冲边搅,冷却即成膏状,加蜜或蔗糖即可食

热心网友 时间：2024-10-13 14:25

是不是没放凉啊，要放凉了才会凝结成块的。

热心网友 时间：2024-10-13 14:26

要放冰箱··才得行···

热心网友 时间：2024-10-13 14:27

http://taotao.mesz.cn/blog/xuFFsa/7203072

参考资料：http://taotao.mesz.cn/blog/xuFFsa/7203072