阳江咸汤圆怎么做
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发布时间：2022-07-16 19:12
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热心网友
时间：2024-12-13 12:35
用量
猪肉 250g
鱿鱼丝，虾米，瑶柱 少量
腊肠 3根
糯米粉 300g
香菜，葱 随意
做法
1. 所有材料切好备用，随意切，看心情，哈哈。然后把虾米跟瑶柱先放锅里用水煮（为了使瑶柱出味）
2. 揉糯米团，冷水揉的。先倒一大半粉，一点一点水加，直到不沾手
3. 然后把团搓成一公分厚的长条，再洒剩下的糯米粉，切一粒粒，再洒粉，推一下，都沾到粉。图中的楼煮完全是双手合着搓，再一颗一颗掰的，也很快。
4. 然后热锅，下油，先放萝卜炒，陆续加其他材料一起炒（一般我是萝卜，肉，鱿鱼丝，腊肠），下盐，酱油，耗油（按直觉，楼主这么多年煮饭也说不出下调味料的分量）不用完全炒熟，再把煮瑶柱的汤倒材料锅里，煮个五分钟，保持锅里的汤料大火滚的状态，把丸子倒进去。（注意要搅拌一下，不要让丸子粘一起），等到丸子都浮上来，再煮一两分钟，关火下香菜。开动。。。
