腊鹅吃前要泡吗?

腊鹅吃之前肯定要泡一下，因为腊鹅泡一下之后，更加好切，要不然切不动。

1、提前将腊鹅用温水泡好 2、将腊鹅砍成小块备用 3、冷水下锅，把砍好的腊鹅倒进去焯下水 4、接着放点姜片，料酒祛腥 5、大火烧开后将焯好水的鹅肉捞出 6、然后过一下冷水清洗两遍，把表面浮沫冲洗干净 7、准备材料：香叶，桂皮，生姜，八角 9、接着把腊鹅全部倒进去迅速翻炒 10、加入一勺...

1、原料图片。2、腊鹅先用清水浸泡2个小时，除去部分盐分。3、腊鹅、魔芋分别切块。4、腊鹅放清水中煮沸。5、魔芋豆腐放清水中加几滴醋煮沸。6、葱、姜、泡椒炒出香味，放入腊鹅煸炒几下。7、加开水、料酒、生抽，小火烧30分钟。8、再放入魔芋豆腐，继续烧至入味，最后撒上蒜苗。9、装盘。

盆中倒入清水，水要漫过鹅，浸泡4—6小时，目的是为了去除里面的血水，浸泡好后捞出控干水分，备用。腌制鹅肉的盐要用炒好的椒盐，这样腌制出来的鹅肉才咸香软糯，同时能够带出鹅本身特有的肉香味。接下来炒椒盐：把食盐倒在无水无油的锅中，然后加入2段桂皮、5g花椒、2个八角，开小火不停的翻炒...

请点击输入图片描述 8 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可 请点击输入图片描述 END 注意事项 腊肉表面有一层烟尘，使用前要先清洗浸泡 腊肉浸泡后再蒸制，一是可以去除部分油脂更健康，二是可以使腊肉更加柔软芳香 青杭椒在锅中分享了腊肉本身的咸味，只需要少许蒸鱼豉油就能呈现出很鲜美的味道 ...

40到50分钟，蒸的时候把老鹅切成小块蒸起来熟得较快;蒸前可以用清水泡一泡，这样可以降低老鹅的咸味;建议使用高压锅蒸，风干老鹅的肉质较紧，用高压锅旺火蒸更加容易熟烂。用高压锅蒸的时候需要注意排气阀的气完全排完才能揭开锅盖，否则会炸锅。

需要。蒸到水开后小火焖50分钟左右便可食用。腊鹅在蒸之前，最好用温水清洗或者用盐水浸泡一会儿，这样容易洗掉它身上的微生物。腊鹅在蒸之前，先放入水中煮开，这样蒸出来的腊鹅不会太干瘪。腊鹅最好切成块，再放入锅中蒸，这样容易熟也容易入味。

五香腊鹅[原料]盐加少许茴香炒后备用。另每100公斤水加盐60公斤左右，放锅内煮沸成饱和溶液，再放入花椒200克、八角300克、鲜姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克，经煎熬即成老卤。[制法]将去内脏的鹅胴体浸入水中泡4～5小时后沥干压扁。腌制。按每公斤体重将16克炒盐放进体腔内充分转动，...

材料：腊鹅肉、排骨、料酒、山药、清水、姜、盐、芥兰。1、 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮切厚片；2、 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；3、 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；4、 加入山药继续煮15...

腊鹅在煮之前可以先用热水浸泡一下，去除部分油脂和多余的盐分。汆烫排骨是为了确保汤品清澈，口感更佳。淮山（山药）具有补脾胃、益肺肾的功效，适合冬季滋补。红枣和枸杞可以增加汤品的甜味和营养价值。煮汤时要注意火候，使用小火慢炖可以使汤品更加鲜美。这样一道营养丰富的腊鹅排骨淮山汤就完成了，既...