什么面能包饺子

发布网友发布时间：2022-07-16 00:49

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热心网友时间：2024-11-30 07:32

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。

热心网友时间：2024-11-30 07:32

包饺子最好选择高筋富强粉.也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右.
水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就是属于高筋粉的范畴,一般可以使用特精粉和特一粉,但最好使用水饺粉,面筋含量为13%以上.那样吃起来才劲道,不容易破皮。
水饺不能使用自发面来包,水饺是死面的.面粉加水和起来就可以了。