烫面蒸饺的做法,猪肉冬瓜烫面蒸饺怎么做好

发布网友发布时间：2022-07-15 22:03

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热心网友时间：2024-10-25 15:05

食材
主料：面粉500克，冬瓜700克，猪里脊肉500克
辅料：葱姜，酱油蚝油，花椒面五香粉

步骤

1.葱姜切末猪肥瘦肉分别切丁

2.瘦肉切丁

3.油6 ～ 7热时放入姜末爆香，接着入肥肉丁煸出多余的油，放入葱末翻炒均匀

4.加入酱油蚝油略炒几下，关火。放一小勺五香粉和花椒粉

5.把瘦肉丁倒入，加两勺盐，搅拌均匀腌制一会儿

6.和面。面粉中加入一点盐，一边加开水一边用筷子把面粉拌成絮状

7.再沾温水把面揉光滑，饧20分钟左右

8.趁饧面的功夫，把冬瓜切成丁(因为冬瓜爱出水，不能早切)

9.面揉成长条，切成大小相等的剂子

10.擀成中间厚，边缘薄的皮

11.放入一勺肉馅

12.再放入一勺冬瓜

13.包成包子，依次做完。凉水上锅，开锅后蒸25分钟
小贴士
做烫面蒸饺，最好用澄粉，我没有只好用了普通面粉，虽然卖相不好，但口感是不错滴！
冬瓜一定不能早切

热心网友时间：2024-10-25 15:06

主料
250g猪肉
300g冬瓜
500g小麦面粉
配料
适量油
适量盐
适量葱花
适量水
制作步骤
1 猪肉切丁，冬瓜切丁，葱花切碎，加入油，味极鲜搅拌均匀。
2 干面粉倒入盆中，先用开水烫一半干面粉，然后用凉水把面和匀，揉至光滑。
3 面饧好之后，剁成面剂子，擀皮；然后馅里加入咸盐，这时候加盐是为了冬瓜少出水；这就可以包饺子了。
4 饺子包好后，上锅蒸25分钟，美味的蒸饺就可以香喷喷的享用了