竹笋、淮山、红枣能一起煲汤吗
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发布时间:2022-07-15 22:13
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热心网友
时间:2024-12-14 05:50
干竹笋和淮山可以一起吃,以“山药竹笋汤”为例。做法如下: 主料:排骨1000g,竹笋400g,山药500g 辅料:猪油适量,盐5g,生姜1块 步骤:
1.汆水(排骨洗净冷水下锅煮出血水)水开后打出泡沫,直到水清透。
2.捞出排骨沥干水分,待用。
3.山药洗净去皮,切成片状(想吃口感脆的就切薄片,煮两分钟。想吃糯的就切厚片煮半小时)。
4.切好的山药放*碗里,倒上开水,烫掉山药上的粘液,放一旁备用。
5.竹笋用前需要汆水,用时挤水分,干瘪即可。
6.锅中放适量的猪油,下排骨炒制一会加清水在放上生姜,加竹笋,竹笋炖开,小火慢炖。
7.一两个小时后排骨炖好后,竹笋吸收了汤汁也恢复原来的样子了,看着就有食欲了,再把山药冲洗干净,放锅中小火在炖半小时。如果想吃脆山药,切薄片煮两分钟就可以了!
8.山药炖好后放少些盐就可以出锅了!