宫爆豆腐干怎么做?
发布网友
发布时间：2022-07-15 19:01
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-03 09:24
辅料： 青蒜 50克 花生仁（生） 50克 红辣椒 20克 辣椒(红、尖、干) 30克
调料： 植物油 30克 料酒 10克 酱油 5克 香油 3克 淀粉(玉米) 4克 花椒粉 3克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量
宫爆豆腐干的做法：
1. 将豆腐干切成三角丁，下入开水锅内焯一下，捞出控水，加酱油、淀粉拌匀；
2. 干红椒切成段；
3. 鲜红椒洗净切成片；
4. 青蒜择洗干净切成段；
5. 葱姜切末；
6. 花椒米下入热油锅内炸熟
7. 酱油、花椒粉、水淀粉、水调匀成汁；
8. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁，炸至金*，捞出控油；
9. 炒锅注油烧热，下入干红椒炸出香味，放入葱姜末、鲜红椒、青蒜，加精盐翻炒，倒入豆干丁、调味汁、花生米炒匀，淋香油，撒味精即可。
更多宫爆豆腐干信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/gongbaodoufugan
