潮州生腌蟹的做法，潮州生腌蟹怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:20
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 16:03
用料
憋蟹(外壳是四方形) 半斤.～一斤
蒜头15瓣剁碎
香菜（芫荽）3棵
辣椒少许
香油一小勺
沙茶半包
盐半勺到一勺
鸡精少许
酱油100~200毫升
潮汕腌咸蟹的做法
选用时令小河蟹，用盐水洗干净，沥去水。
将蒜头，辣椒剁碎，加盐，鸡精，沙茶，香菜放入装蟹的容器里
要用上面这种沙茶，最后放入酱油，最后能淹没到蟹，或者少一点点，因为腌制过程会产生少许水
盖上盖子，如果夏天要放冰箱，12小时后就可以享用了
蒜头的香味慢慢渗开来
早上配两三只膏黄肉鲜美的小咸蟹，可以多吃两碗粥
小贴士
吃蟹的时候要将蟹壳的内脏取下，蟹肉上的蟹鳃也去掉就比较卫生，这道菜儿子百吃不厌，开胃消暑
