虾煮了一分钟就吃了会有寄生虫吗

发布网友发布时间：2022-04-22 16:07

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热心网友时间：2023-10-23 08:33

大部分的寄生虫都需要高温才可以完全杀死。因为无法知道你煮虾时水的温度。所以你可以参考下面情况。
以姜片虫为例的实验如下，（来源人体寄生虫学人民卫生出版社教材用书）
在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴，在90度的热水中，1秒钟即死亡。75度时3秒内死亡，70度以及60度时分别在6及15秒内全部死亡。
囊蚴在醋（醋酸浓度3.36%）中可活2个小时，在酱油中（含NaCl 19.3%）可活5小时。在烧，烤，烫或蒸全鱼时，可因温度不够、时间不足或鱼肉过厚等原因，未能杀死全部囊蚴。
姜片虫和肺吸虫的主要宿主中都有大量水生动物（其中就以鱼，虾，蟹，螺类为主）

所以吃虾一定要注意一定要煮熟。因为无法确认培育的水源是否正常，以及是否有寄生虫。