如何做蒜香鸡爪 很轻松做法
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发布时间：2022-04-22 16:08
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热心网友
时间：2022-06-15 20:45
蒜香🌶️凤爪（凉菜）的做法
凤爪洗净，剪掉指甲，水里放一勺盐，加入没过凤爪的水，泡1～2小时。
秘诀：用盐水浸泡过的凤爪更圆润饱满😄
捞出放入锅里，加盐5～10克，料酒30克，鸡精少许，姜2片，葱结1个，再加入没过凤爪的水，盖上盖子开火烧滚，改中火继续煮5分钟
这时我们来处理大蒜头😂😂
用刀切掉蒜瓣的尾部，用刀平拍蒜瓣，蒜壳轻易掉落😉
剁成细末
5分钟后凤爪煮好了，皮上有一点开花😄
在凉开水里浸泡2次，泡掉黏稠液
去掉中间的主骨
蒜泥用中倒入一小勺滚烫的油，把蒜泥略烫熟
凤爪放入盆中，加一点点盐和鸡精，一勺辣油，蒜泥油拌匀，喜欢甜的可加一点糖。
拌匀装盘
热心网友
时间：2022-06-15 20:46
2.鸡爪洗净，斩去后面的大骨头，切成两半。
3.水烧开，放鸡爪、白醋、姜片煮10分钟。捞出鸡爪用冷水冲到凉。
4.用少许的老抽腌渍10分钟。
5.辣椒、大蒜切末。
6.锅烧热，倒入30克的食用油，调小火放八角炒出香味，下蒜末辣椒末炒香。
7.放入鸡爪一起翻炒均匀。
8.继续翻炒，放入盐、糖、生抽翻炒片刻。
9.关火。
10.装盘。
