后臀尖和前臀尖的区别
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:46
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-18 01:08
一、部位上的区别
前臀尖是紧挨猪前腿向上一点儿的部位，后臀尖是紧贴坐臀上的肉。
二、肉质上的区别
前臀尖肉质会稍粗，后臀尖浅红色，肉质细嫩，适于做肉丁，肉段及切肉丝，肉片等。
三、价格上的区别
后臀尖上的肉价格比前臀尖上的肉贵一些
如何挑选后臀尖
1、肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏;
2、死猪肉。外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买;
3、米猪肉。肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
后臀尖肉营养分析：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
热心网友
时间：2023-07-18 01:08
