西兰花怎样做不变色

发布网友发布时间：2022-04-22 15:39

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热心网友时间：2023-02-01 09:31

你好！
西兰花先用食盐浸泡，再焯水炒就不会变色。
西兰花切去根部，把上面的花苞一个一个掰下来，用淡盐水浸泡5分钟左右，洗干净里面的杂质。
清洗干净之后沥干水分，锅中加入适量的清水，大火烧开水沸，把西兰花放入锅中煮一分钟，捞出来控干水分。
西兰花经过焯水之后再炒，颜色会越炒越鲜艳。

热心网友时间：2023-02-01 10:49

制作方法
1、把西兰花切成小朵，
洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。