包子的做法怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 15:57
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热心网友
时间：2023-09-17 15:02
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2．三鲜包子馅
用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
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时间：2023-09-17 15:02
面粉500克安琪酵母粉3克胡萝卜2根鸡蛋2枚香菇十朵左右木耳十来朵葱一段姜一小块盐4克左右鸡蛋少许糖1克左右李锦记天成一品酱油一茶匙左右李锦记生抽一茶匙左右胡椒粉少许花椒粉一茶匙香油少许难度初级时间3小时口味咸鲜工艺蒸
做法步骤
1.
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面粉挖坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团进行发酵。
2.
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准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。
3.
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香菇和木耳泡透清洗干净备用。
4.
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胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。
5.
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鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋滑散备用。
6.
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把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。
7.
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然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。
8.
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然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。
9.
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最后在放入葱末。
10.
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搅拌均匀馅就做好了。
11.
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等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。
12.
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然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。
13.
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然后在稍微醒发5-10分钟左右，容易整形时候搓成长条。
14.
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切成剂子，擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。
15.
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皮子上放入馅。追答16.
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包成洗好的形状的包子放入蒸锅，如果不放屉布或者叶子什么的就要刷点油防止粘。
17.
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包子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包子大小决定。包子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅。
18.
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怡汝的这款【素三鲜包子】就出炉了，味道独特，营养丰富也很健康，喜欢的朋友不妨试试看呀！
温馨小提示
1、发面的水温一定控制在30度至35度左右，这个是发好面的关键之一。
2、发面一定要盖严实，否则会干皮。
3、室温发面现在的温度差不多得3-4小时左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱发酵功能发酵。
4、这个包子不要放一般的酱油或者老抽，那样会很黑不好看。
5、有人说整形时候开裂不容易成型，是揉好的面要进行二次醒发在整形，要是揉完就弄，是沾了面粉的
地方出现断层、上劲，整形不容易。
热心网友
时间：2023-09-17 15:03
热心网友
时间：2023-09-17 15:03
不掰开你绝对想不到这是啥馅！
