蛇皮黄瓜怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-24 04:44
黄瓜
500g
辅料
白糖
10g
醋
1勺
生抽
1勺
盐
2g
鸡精
2g
花椒
5粒
油
适量
步骤
1.黄瓜洗净。
2.用一双筷子放在黄瓜两侧。
3.将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。
4.将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。
5.切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。
6.把姜切成丝放到碗中。
7.加入剪碎的干辣椒。
8.加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。
9.锅中放入少量的油爆香花椒。
10.把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。
11.腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。
12.把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。
小贴士
要把菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味来调整。
