为什么不能用煤直接烧烤鸡？

发布网友发布时间：2022-04-22 15:40

共2个回答

热心网友时间：2023-10-20 09:46

煤或木材在燃烧时会产生许多复杂的化合物，这些化合物混合在一起就是焦油（过去冬天生火炉时，烟囱里流出的黑褐色油状物），对人类而言焦油毒性很强的物质，它会导致多种多样的疾病，其中有几种化合物已经被证明是致癌物！例如3、4苯并芘。
我们事先在隔绝空气的状态下，把木材加热时，就把大部分的焦油“赶”出来，剩下的黑色物质几乎全是炭，而炭在燃烧时基本上不再有焦油了。所以人们用炭火烤鸡时，得到的制品味道非常纯正，而且安全卫生。
当然，用煤制成的焦碳也可以烤制肉类，但焦碳的点燃温度比木炭要高很多，在我们一般的条件下有些不方便，因而常用木炭。

热心网友时间：2023-10-20 09:46

煤里含有硫等元素，这些元素在燃烧时会放出有害气体，对健康不好，且味道也不好。