炭火烤鸡的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-22 15:40

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热心网友时间：2022-07-09 23:19

首先鸡架清理干净（去掉内脏及多余的油脂），用刀背拍碎骨头平铺，放入清水中去除血水，晾干水份即可腌制！

腌制方法：500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟即可！

用烧烤鱼夹夹住鸡架，放入烧烤炉上，双面刷油，中途翻动，并改刀口，9层熟的时候，下孜然，辣椒面，烧烤小料，芝麻粒，即可出炉，出炉后用剪刀剪成块状，撒入葱花，即可上菜！

热心网友时间：2022-07-10 00:54

最好用烤箱或微波炉烤鸡，炭火不健康，制作方法如下，主料2人份
鸡胸脯肉2块
辅料
油1勺
黑胡椒粉1勺
盐1小勺
鸡粉1小勺
蚝油1勺
淀粉3勺
鸡蛋1个
面包糠3勺
番茄酱1勺
步骤1烤鸡排的做法大全
鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜
步骤2烤鸡排的做法图解
将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片
步骤3烤鸡排的家常做法
用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
步骤4烤鸡排的简单做法
均匀的撒上细盐和黑胡椒粉
步骤5烤鸡排怎么吃
撒适量鸡粉
步骤6烤鸡排怎么做
将鸡胸肉放入碗中，加入一勺蚝油
步骤7烤鸡排怎么炒
揉捏均匀后放置两小时腌制入味
步骤8烤鸡排怎么煮
将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉
步骤9烤鸡排怎么炖
然后放入盛有蛋液的盘中，两面裹上蛋液
步骤10烤鸡排怎么煸
然后两面裹上面包糠，用手轻按，抖掉多余的面包糠
步骤11烤鸡排怎样煸
将做好的鸡排放入烤盘中
步骤12烤鸡排怎样做
刷一层薄油
步骤13烤鸡排怎样炒
放入预热好的烤箱，200度，20分钟
步骤14烤鸡排怎样煮
烤好的鸡排取出切成小块，蘸番茄酱就可以吃啦
成品图

烹饪技巧
鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些
鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩
鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了，入烤箱前，建议薄薄地刷一层油，成品口感会更好一些
烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整