单个菜品成本核算

发布网友发布时间：2022-04-22 15:40

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热心网友时间：2023-11-01 18:35

毛利＝（售价－成本）/售价×100％；售价＝成本/（1－毛利）例如鱼香肉丝这到菜，如果总成本是8元，毛利你打算卡到52％的话，那么就是8/（1－52％）＝16.6元，这到菜就得卖17元。

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