胡萝卜中是否含有淀粉？
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发布时间：2022-04-22 15:40
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热心网友
时间：2023-06-01 04:05
热量（大卡）37
蛋白质（克）1
脂肪（克）0.2
碳水化合物（克）8.8
膳食纤维（克）3.2
维生素a（微克）688
胡萝卜素（微克）4130
维生素b2（毫克）0.4
烟酸（毫克）0.6
维生素b6（毫克）0.16
叶酸（微克）4.8
维生素c（毫克）13
维生素e（毫克）0.41
钙（毫克）32
磷（毫克）27
钾（毫克）190
钠（毫克）71.4
镁（毫克）14
铁（毫克）1
锌（毫克）0.23
硒（微克）0.63
铜（毫克）0.08
锰（毫克）0.24
水（克）90
胡萝卜的功效与作用：
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
热心网友
时间：2023-06-01 04:06
胡萝卜含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、各种无机盐、微量元素及10多种酶、双歧因子、核酸物质、芥子油、伞形花内酯、咖啡酸、氯原酸、没食子酸〔3〕等成分，胡萝卜细胞壁中含有丰富的果胶酸脂。
现代营养学分析表明：胡萝卜每100g可食部分含热量37kcal、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物8.8g、纤维素1.1g、钙32.0mg、磷27.0mg、钠71.4mg、镁14.0mg、铁1.0mg、锌0.23mg、硒0.63mg、铜0.08mg、锰0.24mg、钾190.0mg、尼克酸0.6mg、维生素C13.0mg、核黄素0.03mg、硫胺素0.04mg、维生素E0.36mg、叶酸14μg、维生素A688μgRE。胡萝卜营养丰富，在各类蔬菜中名列前茅。
