烤羊排配料及制作方法
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发布时间:2022-04-22 15:51
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热心网友
时间:2023-10-04 19:19
材料准备:小羊排 1斤,洋葱 1个,盐 少许,植物油 少许,辣椒粉 适量(按个人口味),孜然粉 适量(按个人口味),黄酒 15毫升,蒜蓉辣酱 1袋(100克)
做法:
1、小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟
2、将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起
3、混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好
4、水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可
5、两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感
6、30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟
7、取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟