墨西哥薄饼的做法
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发布时间：2022-04-22 15:51
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好二三四
时间：2022-09-04 11:01
超市墨西哥饼皮里面包上墨西哥辣酱salsa或者酸奶油，接着裹上牛肉、鸡肉或者猪肉，卷起来通常配沙拉一起食用。法国各大超市都有卖现成的墨西哥薄饼和酱汁，只需要自己准备好肉馅，包在一起就变成一顿丰富的晚餐。其实tortilla做起来非常简单，无非是将水、面粉混合揉成面团，再放入平底锅中煎熟就可以了。辣酱的准备更是无需什么特殊材料，不过是洋葱、番茄、红椒这几样基本食材。
懂视网
时间：2022-10-23 04:55
1、新良自发黑全麦粉150克，清水90克，盐3克，无特殊气味食用油5克。
2、全部材料混合。
3、厨师机或者手揉，揉到很光滑。
4、室温18℃醒面20分钟 夏天热醒10分钟左右就够了。
5、醒好的面团好操作，而且微微发酵，饼子会更柔软。
6、分成5份。
7、擀圆，尽量薄一点。
8、锅烧热，不用放油，面皮直接放入锅中，中小火盖锅盖，防止水份流失。1分钟左右，有微微气泡，翻面，30秒左右起锅。
9、一张叠一张，盖保鲜袋，防止水份流失。 最后微微热，把烙好的饼子用保鲜袋包起来，保留饼皮水份，饼子更柔软。
懂视网
时间：2022-11-08 19:17
1、食材：鸡胸肉2片切小片，墨西哥饼4张，新鲜芝麻菜适量，番茄适量，橄榄油适量，鲜柠檬挤汁1个，蒜2瓣，切碎浓缩柠檬汁1勺，盐1勺，干牛至1/2茶勺，孜然粉1/2茶勺，菜籽粉1/4茶勺，西班牙辣椒粉1/4茶勺，蒜味辣酱（现做）适量。
2、蒜味辣酱食材和制作方法：120g蛋黄酱、120g酸奶油（稀奶油）、3个蒜瓣（切碎）、1餐勺芝麻酱、2-3茶勺是拉差辣椒酱、1茶勺盐、黑胡椒粉适量、红辣椒粉适量、半茶勺柠檬汁，所有材料在料理机中搅拌成糊即可。
3、大碗中放鸡块和烤鸡肉用料的所有调味料，搅拌以让调料均匀覆盖在鸡块上。
4、把鸡肉串在4根竹签上，静置30分钟入味。
5、放烤盘（可用铸铁平锅或烤网）并中高火加热，烤盘表面淋撒一点橄榄油，油热后放鸡肉串烤炙。烹饪6-8分钟，时而翻动保证肉质熟的均匀。
6、关火后静置2分钟并将鸡块从竹签上取下来，放置备用。
7、平底锅中加热面饼，面饼柔软后取出。先涂一层蒜味辣酱，然后放芝麻菜、番茄块和一串量的鸡块，卷起来就可以了。如果怕酱汁漏出来，可以用烘焙油纸在外面包裹一下。
8、墨西哥调料中经常出现香菜和孜然。新鲜的香菜叶切碎了做莎莎酱的调料，或是直接卷在饼中调味儿，根我们北方的吃法很相像。在这个菜谱里，我们用了香菜籽粉。孜然则最经常用来搭配烤鸡块或是炒鸡块。菜谱中用到了烤盘，如果你没有烤盘也可以用平底锅炒，调料不变。鸡块被酸爽的柠檬汁和口感丰富的五味调料浸润，当被微辣香滑的蒜味辣酱温柔包裹，一咬就是满口的异域风味。
懂视网
时间：2023-02-07 09:32
1、食材：面粉100g、西红柿一个、盐5g、橄榄油20ml、第戎芥末酱或芥末籽+黄旗芥末酱15g、黑胡椒碎3g、百里香3g。
2、首先需要面团一个，烤成薄饼。
3、在烤好的饼上抹一层橄榄油，待用。
4、将西红柿切片。
5、将西红柿切大片，余下的边角料切小丁，切成小丁的西红柿放入碗中，加入拌好的芥末酱，橄榄油、黑胡椒碎、百里香、盐搅拌均匀。
6、将拌好的馅料抹在饼上。
7、铺上切好的大片西红柿，再撒上少许胡椒碎，淋点点橄榄油。
8、放入烤箱，150度25分钟至西红柿略干即可开吃。
热心网友
时间：2023-02-07 06:40
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。墨西哥卷饼的口味主要有两种，一种就是墨西哥风味，一种就美国风味；
墨西哥风味：正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜（芫荽）、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。
美国风味：加利福尼亚州的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。
好了对于墨西哥卷饼我们先了解到这里了，现在我们就先把食材准备好，开始着手做今天的美食。
墨西哥卷饼新吃法准备食材：7片墨西哥卷饼，200克莫扎瑞拉芝士，3个甜椒（200克左右），400克切达芝士，3个洋葱（100克），500克鸡胸肉，5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷饼新吃法制作步骤：
步骤①、准备一个铁煎锅，把7块墨西哥卷饼摆放到煎锅里，接着撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切达芝士放旁边备用；
步骤②、3个甜椒清洗干净了之后去掉芯切成条状的，红洋葱切成丁，鸡胸肉清洗干净切成小块，食材都切好了之后就放到准备好的容器中，接着再加入5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合搅拌均匀备用；
步骤③、混合搅拌均匀之后的食材放到烤箱，用200度烤15分钟，烤好了之后的食材放到摆放好的墨西哥卷饼上面,，放好了之后就撒上300克的切达芝士，再把墨西哥卷饼包起来；
步骤④、放到烤箱用180度烤40分钟，但是每一个品牌的烤箱脾气不一样，时间的长短大家可以自己适当的调一下；
好了经过40分钟的烘烤，馅料十足的墨西哥卷饼就做好了，切一块来试吃，外层酥脆馅料又香又好吃。
热心网友
时间：2023-02-07 07:58
用料
高筋面粉500克水230克盐8克细砂糖15克丘比香甜沙拉酱适量肉松适量玉米油（抹面用）适量
超级美味的肉松薄饼的做法
将面粉、水、盐和糖混在一起拌匀成团，
放冰箱冷藏醒发一晚（如果是现做，最少要醒发一个小时）
将面团取出，分割成约30克一个的小面团。
在面团的底部和顶部用手抹一点油，用手按扁。
用擀面杖将面团擀开，擀成很薄透明的面皮。
在面皮上涂上沙拉酱
（如果是纯肉松的，就在上面抹一层油，再抹上盐）
将肉松均匀的铺在面皮上。
从面皮的下面开始将面皮往上卷起，卷成条状。
再将条状从右到左盘起来。
将收口处压在底部，依次将所有的面团做好。
再将卷起的面团用擀面杖轻轻的擀开。
将平底锅大火加热（无需放油），
转中小火，将饼放进锅里。
烙至两面金黄即可。
薄饼
用料
糯米粉牛奶炼奶芝麻油
薄饼的做法
糯米粉，炼奶，纯牛奶混合成粉团。
不粘锅加少量油，把粉团小心压成薄饼，撒上芝麻，白糖。
开小火煎至两边金黄，上锅切块。
香菜薄饼
用料
面粉鸡蛋香菜胡萝卜
香菜薄饼的做法
一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀
取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅
黄油米饭薄饼
用料
剩米饭鸡蛋黄油白糖熟白芝麻
黄油米饭薄饼的做法1
适量黄油隔水融化
鸡蛋打匀
放米饭
放白糖
放黄油
拌匀
黄油米饭薄饼的做法2
锅中抹少许油
下米饭蛋液，尽量摊开，用勺子压下也可以
开火，大火到米饭液成型
翻面，转小火慢慢煎
喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿
切块撒上芝麻即可
全麦薄饼
用料
全麦面粉120克菜籽油1大汤匙盐少许热水80克
全麦墨西哥薄饼的做法
将所有材料混合，揉到耳根般的软硬度，表面光滑为止
分割成3等份。用擀面棍擀开成圆形
加热平底锅，不抹油放入（2），煎熟。（大约1-2分钟）
杏仁薄饼
用料
鸡蛋清2个低盘面粉30克细砂糖30克杏仁片30克黄油20克
剩余蛋清好去处——杏仁薄饼的做法
蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡
筛入低筋面粉，翻拌均匀
加入杏仁片再次翻拌均匀
加入液化后的黄油翻拌均匀
将面糊用勺子挖小勺放在铺有油纸的烤盘上，并用勺子背面抹开抹平
放入烤箱150度15分钟左右，表面呈金黄即可
热心网友
时间：2023-02-07 09:33
中文名称
墨西哥薄饼
口味
鲜香可口
辅料
黄瓜、生菜、香菜末
主料
蛋皮和熏肉片若干
配料
蛋皮和熏肉片若干，切成丝的黄瓜和生菜、香菜末，还有炒熟的洋葱片和刀豆。其实还可以加各种自己喜欢的东西，问题是怎样搭配是最好的，就要看自己的口味了。以上这些是经常都能在店里吃到的馅料，配合在一起加上酱料，味道综合得恰到好处。
酱料
西式的有番茄酱、色拉酱、含盐的香料粉，而我选的是不含辣的seasonall，就是很多香料的综合瓶装。中式的还可以有辣酱呀，甜面酱呀，搭配其它的中式馅料。
墨西哥卷
步骤一：
先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。
步骤二：
然后一层一层地堆积馅料，有点像做寿司的感觉。第一层是蛋皮和熏肉片，然后整齐地铺上黄瓜丝。记得一点，为了吃起来方便，黄瓜丝长度不宜过长。然后是炒熟的刀豆和洋葱片。如果其中有些蔬菜是必须炒熟的话，在炒的过程中应加少量的调味料，比如盐或胡椒。
步骤三：
铺上生菜，再洒上香菜末。也可以加葱末或蒜末，但是这些会让口味变重，如果都是清淡的原料，还是以清淡的调味料为主，比较能还原出各自的味道来。
然后是调味料，先均匀洒上含盐的香料粉season-all，然后是色拉酱和番茄酱。
步骤四：
裹墨西哥卷是一个比较技巧的过程，通常可以先折起底下的一端再卷，让料不至于从底下漏出；也可以索性一卷，然后再用锡纸或包汉堡的纸封住一端——这两种都是不错的方法。
