加盟凉皮能赚钱吗

发布网友发布时间：2022-04-22 15:51

共1个回答

热心网友时间：2023-10-20 16:20

一个人对一个行业的了解不同，认识不同，思路和方法也就不一样，从而就会有不同的结果，正所谓同行不同利。同样是从事凉皮行业的两个人，一个赚的盆满钵满，一个却感觉挣钱好难，甚至放弃，之所以有这样截然不同的结果，就是因为对这个行业的认识不够，正所谓隔行如隔山，看着别人挣钱，自己上手就不是那么回事了。顾客和你无冤无仇，到哪里都是消费，为什么就不吃你的凉皮呢？更深层次的原因需要探究。
1 制作成本一斤面粉可以做四点八份凉皮（直径四十一公分厚度二至三毫米重量六两四，属于中大份）一袋面粉（二十五公斤）可以做二百四十张凉皮。凉皮的制作成本是不到五毛，包括面粉、煤、刷油。
2 零售成本凉皮售卖时是需要进行调兑的，凉皮的调味料主要有辣椒油、料水、芝麻酱、蒜汁、醋、黄瓜丝，每份凉皮的调味成本是一块，最多一块二。
3 盈利批发，凉皮的批发价是一块六，即每份的批发利润一块一，一个正常的劳动力八到十个小时可以做四百份左右的凉皮。零售，如果是自作自卖的话每份凉皮的综合成本是最多一块七（制作的五毛加调味的一块二），如果是批发比人的零售的话则综合成本是最多两块八（批发价一块六加调味料一块二），正常季节，一个流动摊每天的卖量可以稳定在一百份左右，不论是批发还是零售，这个帐可以自己算一下的。
4 季节凉皮是一个季节性相对比较敏感的时令小吃，所以季节对凉皮的销量影响比较大，北方凉皮的旺季每年有六个月，旺季内的销量是比较稳定的。但实际每年旺季加淡季可以做十个月，其中上半年的淡季卖量是由少到多，下半年的淡季卖量是由多到少。但淡季平均卖量可以在七十份左右，这个帐可以仔细算一下的，虽然可以有出入但不会很大。
当然上面所说的并不是固定的，凉皮要挣到钱，必须要有优良的品质和独特的风味做为保障的，如果离开了品质和味道，则上面的话等于白说上面的帐算的再清也等于白算。更多话题，欢迎交流。