炝藕丁的做法和技巧有哪些

发布网友发布时间：2022-04-22 15:50

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热心网友时间：2023-06-19 04:59

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热心网友时间：2023-07-25 17:43

炝藕丁的做法技巧
食材
主料
莲藕
1个
胡萝卜
1个
芹菜
6根

辅料
盐
适量
白糖
少许
白醋
适量

步骤

1.主辅料：莲藕、芹菜、胡萝卜

2.把莲藕洗净去皮切丁

3.把芹菜洗净切碎段

4.胡萝卜洗净去皮切粒

5.锅烧开水，加少许盐，放入芹菜、胡萝卜烧开

6.然后放入藕丁，汆烫1分钟即可关火

7.将其捞出，加盐、少许白糖、味精、白醋调味

8.快速翻拌均匀

9.装盘即可上桌品味

小贴士
1、调味时最好用白醋，可以保持食材的色泽不变。
2、用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就可以，余温会使食材进一步熟化

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