苦瓜炒茄子怎么做
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发布时间:2022-04-22 16:09
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时间:2023-08-02 02:48
苦瓜炒茄子做法
主料:苦瓜 茄子 柿子椒 红椒...
辅料:食盐 生抽 鸡粉 蚝油 花生油等
步骤:
1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒。
2.锅里放油,爆香蒜粒。
3.倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
4.倒入苦瓜翻炒至软身。
5.放入青红椒,调入盐翻炒。
6.放约二匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。
热心网友
时间:2023-08-02 02:48
清炒苦瓜(粤)的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 家常菜谱
口味:豆豉味 工艺:清炒清炒苦瓜(粤)的制作材料: 主料:苦瓜丝250克。
辅料:熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克。
调料:粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量。清炒苦瓜(粤)的特色: 豉香浓郁,鲜咸清爽。教您清炒苦瓜(粤)怎么做,如何做清炒苦瓜(粤)才好吃 1.将苦瓜去心切丝,用精盐20克抓匀,略腌出苦瓜表面的水分。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。2.锅上火,加水烧开,下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味,下入漏勺沥净水分。锅炙好,下入油烧至五成热,下入飞水后的苦瓜丝拉油,迅速下入漏勺沥净油。锅回火上,下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段,以余油爆香,烹入绍酒,下入拉油后的苦瓜丝,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油,出锅入盘即成。提示:熟草菇片制作:将鲜草菇500克每个从中间批开洗净。锅中入水1000克,加入盐20克烧开,下入草菇片飞水过凉,沥净水分放入容器,加入精盐5克、味精10克、白糖5克、上汤500克、熟鸡油30克、葱20克、姜20克,上笼旺火蒸20分钟,去掉葱、姜,沥去汤汁即成。 炝辣油苦瓜的做法详细介绍 菜系及功效:清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:炝炝辣油苦瓜的制作材料: 主料:苦瓜500克
调料:辣椒(红,尖,干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克炝辣油苦瓜的特色: 咸鲜辣苦,脆爽适口。教您炝辣油苦瓜怎么做,如何做炝辣油苦瓜才好吃 1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽,顶刀切成1厘米厚的片,放入沸水中快速焯熟,沥去待凉;干辣椒剪成斜段、去籽,用七成热的油冲成辣椒油。
2.把苦瓜放入盘中,加入辣椒油、精盐、味精,拌匀即成。 胡萝卜苦瓜汁的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味:原本味 工艺:其他胡萝卜苦瓜汁的制作材料: 主料:胡萝卜150克,苦瓜100克教您胡萝卜苦瓜汁怎么做,如何做胡萝卜苦瓜汁才好吃 1. 胡萝卜洗净;
2. 苦瓜洗净去子;
3. 将胡萝卜、苦瓜均切成块状;
4. 将胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中,搅打成汁;
5. 将榨汁机中的菜汁倒入杯中,加凉开水拌匀即成。
热心网友
时间:2023-08-02 02:49
原料:苦瓜、长茄子、黄豆酱 做法: 1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,裹上少许干生粉,入油锅中炸至横截面变微黄,捞出,控干油。
2、苦瓜去籽,切成半圆片备用。
3、另起锅热油,爆香姜末、黄豆酱,加入半小碗水、生抽、蘑菇精,再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟,勾欠即可出锅。