大用糯米做甜酒,用做饭的大米做的甜酒能吃吗?拜托了各位谢谢

发布网友发布时间：2022-07-23 06:16

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热心网友时间：2023-11-24 09:15

可以的. 米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的. 做法: 1、将食用米煮熟成饭粒（与平时吃的饭一样），饭粒硬度偏软但不能太软。 2、把煮熟的饭粒铺开，待温热时用手（洗不洗手那是你自己的事了）把饭团搓撒，撒入适量曲粉或曲子（若是曲子就要事先碾碎）并调均匀。 3、调好曲粉的饭粒装进坛子或盆子，并轻轻的压紧饭粒（不能压得太紧），表面一层保持光滑即可。 4、密封坛子或盆子，若是气温低于26度时，需加热保温，可以用烂棉絮包住坛子或盆子。 5、在气温高时在2天后观察甜酒熟与否，气温低时在4天后再观察。 6、一旦甜酒熟了，再加入矿泉水稀释甜酒后即可食用。注：此种方法不适用于糯米用糯米做,还得用镇子蒸．太麻烦了，用食用米做，可以用电饭锅煮~~~

大用糯米做甜酒,用做饭的大米做的甜酒能吃吗?拜托了各位 谢谢

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