苦豆粉你吃过吗?其实一点也不苦,用什么做的花卷颜色好看还有香味呢...

发布网友发布时间：2022-07-23 03:07

共5个回答

热心网友时间：2023-01-09 05:14

我可能爱吃面食得人都是会喜欢这个香辛料的，我搜了一下说成一种称为苦豆的绿色植物晒干了磨粉成的的，也叫香豆粉，觉得或是叫香豆粉超好听，要不然都是会跟我一样觉得是苦的了。商家还送了一一小包姜黄粉，说成做花卷用的，我害怕吃不惯此次不放，但是我看详细介绍该是姜黄粉和苦豆粉融合着一起用蒸花卷才纯正，因此我打算下一次一起用上，毫无疑问更经典了。如果你也爱吃面食，建议你试一试，不会太难吃挺香的，色调也漂亮，一时半会去不了大西北，可是咱在家里先尝一尝西北特点的特色美食也不错吧！未来还有机会一定去本地品味去。

需要食物：小麦面粉600克，冷水350克，动物油15克，酵母菌5.5克，苦豆粉适当，盐4克，食用油适当。制作过程：1先把全部食物准备好而且放在一起，防止制作过程中丢三落四，小麦面粉最好用筋度高些的做到的花卷馒头口味筋道。2最先把小麦面粉称600克放到大盆子里。3随后称5.5克酵母菌放入小麦面粉里，要不是夏天是冬季就用6克酵母菌。4再放一勺动物油进来，大约15克，要是确实不太喜欢动物油就用食用油也行，给油能够令表层更光洁些，机构也膨松些。5随后分批添加350克冷水用筷子搅匀成絮状物再着手揉成面团。6面糊一定要多轻揉表层才能光洁，盖块湿抹布逐渐发醇。

7发醇到面糊容积显著扩大二倍就用手指头沾点干面粉在面糊上戳个洞，观查洞边不回弹力都不坍塌便是发醇适合了。8把发酵好的面团倒在撒了干面粉的案板上，随后多轻揉把里边的气体排掉。9用擀面杖将和好的面擀成贴近长方型，较好擀的厚度一致下一步就行实际操作，我这擀的不大好，之间厚两侧薄了。10在大擀面皮上倒上适当食用油然后用刮刀抹匀。11再撒上一层盐大约有4克，一定要撒匀称，要不然这一口咸那一口淡的不好吃哈。12最终再撒一层苦豆粉，都是最好是撒匀称些。

13教您一个小技巧，用豆桨机上带有的那一个出水孔来撒这一苦豆粉便会较为匀称。14从下往上将擀面皮卷起来，封口捏住。15随后切割成双数的段儿。（这时就凸显我擀的厚薄不一致，造成卷好就正中间粗两边细了。）16每两个面卷摞起来放置。17用筷子在上边按一下。18然后把木筷抽出去，把面剂子的两边往下弯一下底端捏住就是一个花卷馒头了，所有的花卷都搞好。19所有的花卷都摆放在铺了屉布的笼屉里盖好外盖二次发酵20min。20发醇到见到花卷馒头长大以后一些就开*，水开后火灾蒸15分钟左右就可以。21蒸熟之后焖2min再开启盖子，立即把花卷馒头捡出去防止底端被塌湿透了。

热心网友时间：2023-01-09 06:32

苦豆粉，然后你也可以适当的加一些姜黄粉，这样味道会非常的鲜美的。

热心网友时间：2023-01-09 08:07

当然是吃过的，味道确实比较不错，用这种材料也是可以做花卷的，是非常不错的。

热心网友时间：2023-01-09 09:58

我吃过苦豆粉，就他做花卷的确是非常的好看，还有香味儿，而且还非常有营养。

热心网友时间：2023-01-09 12:06

可以适当的加入一些姜黄粉，这样会非常的有色泽，并且口感也会非常的棒。这样也可以去掉苦味儿。