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玉米为什么在没有煮以前是白色的煮了以后是黄色的?

发布网友 发布时间:2022-07-23 19:03

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2个回答

热心网友 时间:1天前

玉米煮后变黄有两个原因:
一是玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深呈现*;
二是农民将白玉米与黄玉米混合种植,致使生长过程中黄白玉米“串门”,形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质,所以煮熟后呈现*。
玉米的营养价值
1.维生素含量非常高。
2.植物纤维素含量丰富。
3.富含硒和镁。
4.含谷胱甘肽。
5.含玉米黄质。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸。
7.含有丰富的亚油酸。

热心网友 时间:1天前

玉米里的叶黄素、胡萝卜素等*素加热变黄
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