孕妇鹰嘴豆可以吃吗

发布网友发布时间：2022-07-21 18:25

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热心网友时间：2023-10-31 12:52

鹰嘴豆的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，无毒，所以孕妇是可以吃鹰嘴豆的。
怀孕是件很辛苦的事情，妈妈一个人要负担两个人的营养，所以补充营养非常重要。而鹰嘴豆的营养价值是很高的，其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg，磷320mg，铁的含量达47mg，维生素C、B1、B2含量高达12mg，高于其他大部分豆类。
鹰嘴豆中含有一种具有活性的植物性类雌激素——鹰嘴豆异黄酮，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。孕妇适量食用可以达到美容、抗衰老的效果。
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸含量有18种之多，能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸，这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动，可以促进胎儿大脑及身体的发育。
鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸。叶酸协助合成DNA，维持大脑的正常功能，是脊髓液的重要组分部分。叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质，参与体内许多重要物质和蛋白质等的合成。叶酸缺乏是造成孕妇流产、死胎、死产的重要原因之一，也是造成患儿终身残疾的主要原因之一。但是人体既不能合成叶酸，也不能大量储存叶酸，只能每日摄取，孕妇适量食用鹰嘴豆可以补充机体所需叶酸。