我把汤圆放锅里蒸来吃，想不到，全部粘在一起了，可能是糯米粉太糯了，请问有经验的朋友，有什么方法可以
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发布时间：2022-07-20 22:58
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热心网友
时间：2023-10-24 15:47
食材明细
主料：糯米粉300 克
辅料：熟黑芝麻粉20 克、熟花生碎15 克、熟油2 茶匙、糖桂花适量、枸杞子数粒
蒸汤圆的做法步骤
1
准备好糯米粉；糯米粉用冷水和好，成光滑粉团。
2
准备好熟黑芝麻粉和熟花生碎；芝麻粉和花生碎加入少量熟油、糖桂花调成馅芯备用。
3
取一小块糯米粉捏成窝形，包入芝麻花生馅，收好口做成汤圆生胚。
4
逐个包完所有汤圆。
5
包好的汤圆放入笼屉。
6
汤圆顶部用枸杞子装饰。锅中水开，放入笼屉；隔水蒸5分钟。
小窍门：
1、所用糯米粉为吊浆粉，用冷水很容易和匀。
2、可以选择自己喜欢的口味调馅芯。
3、不喜欢蒸汤圆，煮着吃一样好吃。
来自 美食天下 籣草児 的作品
追答蒸的时候在蒸帘上抹点油免得沾；如果是买的冷冻水磨汤圆，因为面比较稀，蒸熟后的汤圆是扁的，如果是自己包的汤圆就会好一点，但稍微硬一点。
