什么是起竖平台
发布网友
发布时间:2022-07-22 06:57
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热心网友
时间:2023-11-07 01:56
用料
皮:面粉500g,酵母、水、糖、盐适量
油酥:油300g,面:200g
油酥火烧/油酥烧饼的做法
锅烧热,倒油,油开后关火,面粉均匀撒到油里面,用筏龚摧夹诋蝗搓伟掸连筷子搅匀,油酥成浆糊状即可(需放凉后使用);
正常发面,面的软硬和包子面差不多,不要太硬;
不用等面充分发酵,醒20分钟即可,把发面擀成大饼状,均匀撒盐(喜欢花椒粉可以再来点花椒粉),均匀摸上油酥
把面卷起,切段(根据最终需要火烧大小的量),把切口一面冲上按下,然后擀成长方形,把长方形三折,然后再擀开,再三折,此时为火烧最终形状
烤盘点烘培纸,把火烧放入烤盘,盖布醒发1小时(明显看到火烧膨胀)
烤箱预热200度,25分钟即可