腿骨汤怎么炖,炖多久才会好喝?

发布网友发布时间：2022-07-22 19:16

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热心网友时间：2023-11-17 16:11

洗干净以后拿开水把腿骨焯一下，或者也可以那油炸一下，用料酒去腥，看你是想清淡点还是口感厚一点。
在锅里切半个生姜的姜片，把腿骨放进去，也可以放一些枸杞啊，参须进去。开水沸了以后放盐，然后可以稍微滴一些醋进去，这样可以炖出腿骨里的钙质，使汤更有营养，千万不要太多，不如口感就不好了。
然后改文火，要时不时看看肉也没有烂，可以拿个筷子戳戳看，要是能戳动进去，就可以加一些儿配菜进去，比如白萝卜啊，冬瓜啊，白菜帮，按你自己的口味爱好，把这些炖熟了就差不多好了。要打一个葱节放进去，不知道你们那里有没有小葱，我们这边是江南地区，小葱很多，打了放进去，汤会更香，喝的时候捞出来扔掉。最好别放味精，用蘑菇精或鸡精，放完再炖一会就可以出锅了。