腿骨如何炖好吃

发布网友发布时间：2022-07-22 19:16

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懂视网时间：2022-12-04 06:08

1、材料：猪腿骨1000克、玉米1根、山药200克、食用油适量、料酒适量、食盐适量、葱适量。

2、要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽。

3、骨放入清水中浸泡5分钟，为了把血水浸泡出来。

4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右，去除浮沫。

5、趁猪腿骨焯水的间隙，新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。

热心网友时间：2024-11-04 09:11

猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。　　开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。　　还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。

热心网友时间：2024-11-04 09:12

猪腿骨便是猪的身上的膝盖骨，有时还别称之为筒骨和大棒骨等，是较为普遍的一种食物，很多人都喜爱用猪腿骨煲汤，或是是和别的食物一起配搭制成铁锅炖菜，自然猪腿骨的作法也是比较多的，酱猪腿骨就非常有另一种味儿。在选购猪腿骨的情况下，一般都是请业务员把猪腿骨在中间敲响，那样便会吃到膝盖骨里边的骨髓。

好吃美味的炖猪腿骨家常做法

作法一

食物：

猪腿骨、葱、姜

制做流程：

1.农贸市场买棒骨时立即让老师傅把骨骼剁好，回家后饮用水冲调一阵子，一是干净，二是能够清洗掉些鲜血。锅中放饮用水(能够未过大骨的量)，扔进来三段葱段，三大面积生姜片，少量米酒，开*。水开后中国便会出许多血白沫。将棒骨捞起来，饮用水清洗干净。血沫水扔掉。

2.取出大石锅，充足的饮用水，将棒骨放进。再次放三段葱段，三片生姜片(谨记此次千万别加上料酒了)。开*，水滚沸环节依然会一些血白沫出去，撇掉就可以。开水十分钟后转文火，文火一个半小时到俩钟头。一锅最单纯性的骨头汤就好了！若炖的汤多，就盛出去，随后等吃的情况下再放盐调料！