黑豆泡醋是生泡好还是熟泡好呢?
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发布时间：2022-07-21 10:59
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热心网友
时间：2023-10-29 02:46
黑豆泡醋是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。
黑豆是一种营养丰富的食物。但一直以来，没有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻。
肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地 缓解尿频 、腰酸、 女性白带 异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适合生吃，尤其是肠胃不好的人生吃会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。可是用生豆泡醋就不一样了，原材料要用好的，醋要用纯粮酿造的保健醋，而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健，药用 等多种功能，黑豆要选用优质黑豆。
1、选择粒大饱满的黑豆，把买来的黑豆洗净，放在通风处晾干。
2、晾干的黑豆 放入一个有盖子的密闭瓶中，加好醋没过豆子。
3、把盖子拧紧盖好，外面用保鲜膜封口，放在通风阴凉处。
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了
5、勤观察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已经被醋腌制熟了。
6、一次不用多吃，8-10颗就可以了，但要坚持每天食用一次才有效哟！
本方法吃起来好吃，既无生豆味，又易消化。不过要在阴凉处密封浸泡半年到一年。就是时间比较长。
热心网友
时间：2023-10-29 02:46
当然是炒熟后，黑豆的香味飘出来后就可以了。稍凉后，把醋倒入容器里，把黑豆倒进去。记住，醋一定埋过黑豆足一横指。炒熟的黑豆吸水强，两天后容器里面的醋基本被黑豆吸收完。晚饭后你就可以服用了。一斤黑豆基本上一个人可以服用两三个月，我己经服了两个多月，马上又该炒了。
醋泡黑豆，我己经坚持服用了三年多，黑豆是自己种的，不打药，吃着放心。把黑豆，黄豆，高梁，小麦掺和一起磨成面粉，蒸馍馍，擀面条。吃了补肾更快，效果更显著。
以前我经常出虚汗，小便又勤，自从服用这些后，确实有了效果。再加上午饭后再喝些自煮的女贞子红枣茶。肾虚基本痊愈，感冒也不再打搅。身体越来越健康了。
热心网友
时间：2023-10-29 02:47
我吃的青肉乌豆不是用泡醋储存的，不用白醋泡的，长期吃白醋，酸性伤胃壁，适得其反。我用青肉黑豆跟添丁甜黑醋煮熟吃。是天然酿造的米醋，不是调制的醋。先分二个器皿开锅。（1）瓦罉（2）铁镬，先用瓦罉煲滚添丁甜黑醋，加些小盐，我还放二块生姜，几颗方糖调味。醋煮开了用小火煮保温。/另一个炉灶用钢精镬，或铁镬炒青肉黑豆，至豆壳爆裂，闻香。选用柴火炒青肉黑豆很酥香，用燃气炉炒也行。（不用电磁炉炒，炒不透的。易炒焦不好吃兼苦味）。/炒熟青肉黑豆之后，用开水冲进镬里洗几洗黑豆，用网兜捞起，趁热倒在煮熟的甜黑醋瓦罉（或钢精煲304不锈钢材质。）慢火煮焗熟，舀一更醋豆试食，崧软和味就行，即食。吃剩放着，第二天要吃时加热。保留一星期，不要放置太久了。用量：每天吃二小更黑豆，二小更醋就够了。这种吃法，驱风活血生血，开胃，助消化，通脑血管，软化血管，产后去瘀生新，口渴。适应者属虚弱口淡，胃口风。产妇胃口风，体弱人血少生风。大肠风，头风晕重，/如果喉痛，眼热，燥热不要吃炒豆煮醋，煲黑豆汤饮。一天煲一次，是繁些，但是产妇，病弱要吃鲜，就得不厌其烦。吃黑豆醋不要连年吃，吃一个月，吃厌了，病情好转了就歇歇。不要十分迷信别人的话，看自己身体吸收状况考虑饮食。
