老干妈炒面的做法,火腿老干妈炒面怎么做好

发布网友发布时间：2022-07-21 04:14

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热心网友时间：2023-10-27 18:11

老干妈炒面的做法
主料
新鲜面条
300g
老干妈
15克
鸡肉
30g

辅料
菜籽油
10g
盐
2g
小白菜
3颗
生抽
2g
花椒粉
1g
鸡精
1g
姜
1g
香醋
2g
步骤

1.主料：新鲜面条300克、老干妈15克、鸡肉30克
辅料：菜籽油10克、盐2克、小白菜3颗、生抽2克、花椒粉1克、鸡精1克、姜1克、大蒜2瓣、香醋2克

2.新鲜面条下开水里，加少许盐，煮到7成熟捞起

3.用凉水过凉捞起沥干水分，加几点菜籽油拌均匀

4.鸡肉切丝、姜、大蒜末，小白菜洗净切段

5.热锅凉油，加姜爆炒出香味，下鸡肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀

6.加老干妈翻炒均匀

7.加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽翻炒均匀

8.加面条快速翻炒均匀，使每一根面条都均匀地沾上酱汁

9.大约翻炒2分钟左右，加大蒜

10.滴几滴香醋翻炒均匀即可出锅

热心网友时间：2023-10-27 18:12

老干妈炒面的做法
准备一个小碗，放入食用油，老抽（二者比例为2:1），食用盐，鸡精，老干妈（根据个人口味调试）
煮面，水开后大概煮上30-40秒，捞出（也可以过一下凉水，看自己）
热锅，小火，倒入事先准备好的调料（即步骤1准备的），稍微炒一下（一定是小火）。然后放入鸡蛋，很快搅拌，鸡蛋炒成小块
放入面，仍然是小火，翻炒一下，一定要让调料均匀的搅拌在面上，很快就可以出锅。吃。

热心网友时间：2023-10-27 18:12

炒完加老干妈，翻滚下即可