我在一家自助火锅餐厅工作，，我这每天要买很多牛毛肚，和黄喉，，全国有很多家，餐厅，一天的毛肚黄喉的
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发布时间：2022-07-22 04:24
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时间：2023-11-05 02:22
菜号称重庆，重庆，四川派，更注重的辛辣味。但重庆人喜欢把它叫做“重庆美食的舞台。”
到食品而言，重庆，四川，重庆派（重庆江湖菜）和麻辣火锅的基础上，该国的河流和湖泊的菜，甚至是两者的知名发源地，如：秦城妈，德庄，巴将军，苏大姐，秦妈，桥梁和其他火锅连锁小天鹅发源地。另外毛血旺，毛凉粉，辣子鸡，啤酒鸭，鱼吴江，以及谭鱼头，菜根香，辣蟹，牛肉，兔肉火锅，泉水鸡，黔江脏，邮亭鲫鱼，来凤鱼，麻辣田螺，麻婆豆腐，夫妻肺片，水煮（鱼，蛙，肉，腰片中＆hellip;中＆hellip），麻辣小龙虾，孜然牛肉，泡椒牛蛙，黑笋鸡，赖汤圆，担担面，酸辣粉，龙抄手道冉居，外婆桥中＆hellip;中＆hellip;这么多著名的小吃国家或大型连锁餐馆温床。
说到重庆和成都的蔬菜菜肴，外人可能不知道，说你是四川？事实上，几乎看起来像一个大品种的蔬菜也都差不多。但台湾的意见，但它是大大不同。重庆菜，如地理，像高山的河流一样，有一种倾向，气吞万象。成都蔬菜，如竹子的小院像涓涓细流溪前，有美国的小家碧玉。它这样的内涵，使成都和重庆厨师做饭是做同样的一道菜，将大大不同。
对比的首枚金牌四川回锅肉这道菜这其中，成都，回锅肉是比较软绵一点，糖，醋，辣椒，面酱放什么是比较温和的，总体来说，我觉得更可口。重庆的回锅肉是无情和更多更具爆炸性脆少许调味，整体感觉是比较简单的。但这种味道，外人一般不感觉到。
飞往重庆人喜欢刺激，有无法无天的文化里面简单。吃客不墨守成规，当厨的就不爱照着菜谱做菜，因此常常风流各种新菜。这些新菜一般都不会创建任何正规训练的舞台厨师。
飞往成都人生活喜欢雅致，有一种凄美的小资文化里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。成都做饭做一个回锅肉，都是无比关注的肉，切片，配料，热量的选择。每个人都想宣称自己的餐厅厨师烹饪川菜正规大学毕业。成都优雅的菜是更大，更好，注意，更大，更好。
小巧玲珑，如果我问一个朋友，我问他吃成都菜。有更多的商品。如果我请穿着痕迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。
飞往重庆的无条件支持创新菜，从上世纪80年代初，在重庆市民络绎不绝面前涌现出了一大批的江湖菜，有些人不经受住重庆的考验，在慢慢的消失了，但那些谁经受住了一般的测试必须先达到成都，然后传到大江南北。例如，比较有名的菜蔓延十余种重庆。
飞往重庆的火锅。食品赛场历史比较悠久，据说是长江纤夫，渔夫，挑夫发明。许多类型的火锅，是最有名的鸳鸯火锅，然后还有鳝鱼火锅，海鲜火锅，鱼头火锅，羊肉火锅，热狗，鸳鸯火锅。
江津酸菜鱼。从个案津福镇朱哥路边食店，并从驾驶员的服务，然后散布在重庆的驱动程序。 1988年开始流行。我更了解这个菜。
歌乐山辣子鸡。从重庆市沙坪坝区歌乐山镇，路边小店叫乐林第一次发射。 1990年开始流行。食客的乐趣是在寻找一个大爆炸的辣椒一大盆黄豆酥鸡。该店位于重庆歌乐山森林公园，靠近著名的蒋介石在重庆正式胰岛 - 遴淤安（据说不游林元没有到重庆，但这个地方不开放），游客加食客形成了现在辣子鸡街。我擅长这个菜。
啤酒鸭。南安市从路边食店7公里处，由贵州的发明者据说灵感。 1992年开始流行。做法是一瓶啤酒炖鸭，更香辣可口的。店里最受欢迎天的时间来使用成千上万的鸭子，但现在更多的下降。
泉水鸡。从南山镇，南岸区重庆市。 1993年开始流行。该方法使用一个快速杀鸡，然后猛急火烧伤，杀鸡菜从没有超过五分钟。这道菜是来自所谓的“山花冠”的山。因此形成了泉水鸡一条街的节日还举行了泉水鸡。
太安鱼。从潼南县，重庆长安城了。 1994年开始流行。是走出来的司机和流行。但食物精湛的技艺，造假是不容易的，所以不像其他菜的流行。我的妻子是擅长此道菜。
锅鱼。从两镇，重庆市江北区。一开始也是针对朋友的驱动程序。 1996年开始流行。锅鱼尤为激烈。 10斤左右的油鱼的鱼的选择是对油的流动，一个手掌大小的一张薄膜。圆筒状的大铁锅像练就像烧费哄。一盘送达大盆后，鲜红的热议。圈抱着解决这个大盆鱼啤酒瓶的人。豆腐和煮蔬菜，如点之后，尤其是清脆。
水煮鱼。事实上，前身是水煮鱼的鱼火锅。火锅鱼流传后，很多餐馆在城里就开始喜欢做，但厨房这些餐馆，有没有办法让一个大的铁和铁般的大火一样，说的食客不容易吃10磅鱼。因此，它结束了锅，小火，小鱼。美其名曰水煮鱼。不过，我个人觉得没有大汤，猛火，肥鱼像锅鱼开心。
辣蟹。这道菜应该是重庆餐饮的发明。由于湖餐厅不涉及螃蟹高端的东西这样。但仍属于重庆香辣蟹像阳春白雪的东西不能赢在舞台上线。 1996年开始流行。
泡椒牛蛙。 1996年起开始普及。首先是牛蛙，然后泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这道菜也从餐厅的传播出去。
酸萝卜炖鸭。用很酸很酸泡酸萝卜，萝卜特别酿制而成，各省没有。一般泡半年，越久越好。这道菜是由许多种，如酸豇豆炖，焖泡山椒鱼，炖羊肉，鸡肉等而得。 1996年开始流行。
邮亭鲫鱼。大足县，重庆市从后镇。 1997年成为流行。调料非常多，吃的压力。
乌江鱼。从重庆涪陵区。乌江贯穿重庆涪陵，黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市一般都是养殖鱼，所以做吴江市与鲶鱼一般（黏）鱼。 1998年成为流行。
毛血旺。瓷城重庆市沙坪坝区，重庆，老码头保留文化名镇。鸭，血片（鳝鱼），熟鸭王。也来自贫困码头工作的力量在那里传播。近年来，越来越火。
以上是一些比较典型的，也是比较流行的创新重庆菜。还什么来凤鱼，鲶鱼球溪，城口烧腊肉，黔江酸汤鱼（贵州也有），南川竹笋肉，武隆的山菌烧山鸡，土匪鸡很多等等。以后 -
一般一个创新菜了，前几个店，通过驱动程序的朋友先为流传，然后攒动万头，然后，像强风，喜欢流行的城市。都知道，都按耐不住急迫的心情去品味。追问你是猴子请来的逗*吗
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