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生米煮成熟饭是什么反映,请从化学的角度解释?

发布网友 发布时间:2022-07-22 01:09

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热心网友 时间:2023-11-03 07:06

醉翁之意不在酒啊!从化学的角度上,生米煮成熟饭是吸热反应,改变里面淀粉(主要)的结构。是一个量变到质变的过程。其中也有物理反应,原本是(C6H10O5)n,我们吃下去就水解到二糖阶段为麦芽糖
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