尖椒小炒肉怎样做,非常入味下饭,很符合大众口味呢?

发布网友发布时间：2022-07-22 00:00

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热心网友时间：2023-11-02 16:14

这夏季里吃肉肉，除去烤串外，烧菜这类家常小炒只需味儿香，肥实而不腻口，亲人便会喜欢吃，自然做的量减少，配搭蔬菜水果服用，制作中少放油或是不放油，也就不必担心长肉肉的难题。一日三餐，营养搭配、食材多种多样、吃转子动平衡才算是重要。

因此花朵做的这道尖椒炒瘦肉，不放一滴油，里边的肉片稍微松脆，特别好吃，先生说我做少了，这类作法完全可以用生菜卷着吃，有点儿炭烤五花肉的味儿。我尝了尝，真就有些像，因此别以为这道菜简易，做下去低油还香味，非常值得共享。

【尖椒小炒肉】食物提前准备：五花肉100克尖椒2根姜2片、蒜2瓣辣椒干3个植物油、米酒、生抽酱油、糖、盐作法：

能吃辣的，就买二荆条，就是那种红青二种长细的鲜辣椒，那类作法便是湖南的农家小炒肉了，炒出去也特别香。遗憾我们俩归属于吃中辣就到达*种类的，因此用尖椒切成丝，再装点一丝不太辣的干辣椒丝就行了。

这道菜一定要用五花肉，因为不放油，必须煸炒出五花肉里边的植物油脂。首先是干扁尖椒丝，用不粘炒锅。锅中无需放油，开*后可以直接放尖椒丝，维持文火煸炒2min，盛出来预留。

尖椒丝倒出来后，立即放进五花肉片，由于底锅的温度早已较为高了，因此下肉片后迅速翻炒，不一会儿就可像图片那样，煸炒出许多植物油脂。

维持文火再次煸炒，直到肉片微卷发，边沿有一些发黄颜色，此刻放进辣椒丝、姜片和大蒜。煸炒五花肉也需要3min以内，因此这道菜不论是肉片或是尖椒，都要干扁，一个煸炒出植物油脂，味儿才香而不腻；一个是煸炒出水份，更加容易进味，此刻添加一勺米酒，一大勺生抽酱油，翻炒匀称。

然后放进尖椒丝，此刻就转走红，放进少量糖和盐，迅速翻炒，30秒就可以起锅。那样做出来的五花肉，和一般的快手菜中的味儿是完全不一样的。一般的快手菜，五花肉翻炒后便是炒过，而这类煸炒到微卷发发黄，就相近烧烤摊的烤五花肉了，添加调味品后尤其进味。

如果要吃过瘾，真的可以提前准备一丝烧烤汁，替代生抽酱油、糖、盐等，做出来用紫苏叶或是油麦菜等卷着吃，也特别香。

热心网友时间：2023-11-02 16:14

这个方式就是需要先起锅烧油，然后将肉放入锅中炒至变色，然后再放入少量的老抽和酱油，放入一些辣椒，再放入尖椒，等到香味散出来以后，再放入少量的食盐翻炒均匀就可以出锅。

热心网友时间：2023-11-02 16:15

尖椒小炒肉是非常常见的一道美食做法，也是很简单的把五花肉买回来，洗干净，切成薄片，然后热锅烧油，放入肉片，等到肉变色之后，把辣椒放进去翻炒，加入调料

热心网友时间：2023-11-02 16:15

尖椒小炒肉制作的过程当中，应该选择五花肉，应该香蕉，五花肉炒出香味，再放入葱饭，辣椒，最后再放入尖椒，放入生抽老抽调味。