黄瓜猪瘦肉怎样炒好吃
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发布时间：2022-04-22 19:31
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懂视网
时间：2022-09-18 09:44
1、黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。
2、把黄瓜洗好切成丝。
3、瘦肉切成丝。
4、锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。
5、放入葱花炒香。
6、放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-24 04:08
提起黄瓜，我们最常见的清炒方式就是炒鸡蛋了，今天除了加鸡蛋之外，还加入猪肉，用三样食材炒出来的味道会更香，这道黄瓜炒肉丝是我们家经常做的，黄瓜吸收了猪肉的香气，这道菜既不油腻又香浓，而且营养丰富，如果孩子喜欢吃肉，不喜欢单纯的吃鸡蛋菜品的话，不妨按这个方法做来试试吧！
猪肉，我平时喜欢买一大块，然后分割成小的，放在冰箱里面，吃的时候直接拿出一块小的化冻就可以了，这样有个好处就是不用经常把大块猪肉拿出来化冻，反复冻对肉是不好的。说一下详细的制作步骤。
【食材准备】
黄瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，香葱，姜，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把黄瓜清洗干净，如果外面的表皮比较粗糙的话，建议去掉皮，如果不粗糙的话直接带皮切成薄片即可。
②把融化好的猪肉冲洗一下，然后切成细丝备用，生姜也切成细丝，小葱切丝。
③把鸡蛋提前放入一个碗中，沿着一个方向用筷子搅拌均匀备用，为了让鸡蛋炒出来更嫩香，也可以在里面滴入3滴白醋搅拌均匀。
④锅中先倒入植物油，把油烧至五成热，先把鸡蛋液放进去炒香，边炒边搅拌，把鸡蛋炒成大一些的鸡蛋块，盛出来放入碗中。
⑤另起油锅，倒入植物油，加热到六成热，先放入姜丝和葱丝去爆香，等颜色微微发黄的时候就放入肉丝开始煸炒，快速的翻拌均匀，倒入生抽来提味。
⑥这时再把黄瓜放进去，快速翻炒均匀，这时可以加入少许水，因为本身冷冻的猪肉是比较容易粘锅的，如果不加水的话很容易炒黑。
⑦翻炒断生之后再把鸡蛋放进去，3样食材一起混合均匀，等所有的食材全部熟透了，这时再放入一勺盐，一勺鸡精，用勺子搅拌均匀即可出锅。这样炒出来的美食，3种美味融合在一起，真的非常好吃，想吃的就做来试试吧。
【烹饪小提示】
⒈冷冻的猪肉是很容易粘锅底的，所以在煸炒猪肉的时候可以多倒一点油，另外油温不要太热，就直接放入猪肉，如果太热的话也容易粘锅得很厉害。
⒉放入黄瓜去炒的时候，一定要加入少许的水才可以，否则很容易因为猪肉粘锅而导致炒糊。
热心网友
时间：2023-10-24 04:08
【烹饪步骤】
①首先把黄瓜清洗干净，如果外面的表皮比较粗糙的话，建议去掉皮，如果不粗糙的话直接带皮切成薄片即可。
②把融化好的猪肉冲洗一下，然后切成细丝备用，生姜也切成细丝，小葱切丝。
③把鸡蛋提前放入一个碗中，沿着一个方向用筷子搅拌均匀备用，为了让鸡蛋炒出来更嫩香，也可以在里面滴入3滴白醋搅拌均匀。
④锅中先倒入植物油，把油烧至五成热，先把鸡蛋液放进去炒香，边炒边搅拌，把鸡蛋炒成大一些的鸡蛋块，盛出来放入碗中。
⑤另起油锅，倒入植物油，加热到六成热，先放入姜丝和葱丝去爆香，等颜色微微发黄的时候就放入肉丝开始煸炒，快速的翻拌均匀，倒入生抽来提味。
⑥这时再把黄瓜放进去，快速翻炒均匀，这时可以加入少许水，因为本身冷冻的猪肉是比较容易粘锅的，如果不加水的话很容易炒黑。
⑦翻炒断生之后再把鸡蛋放进去，3样食材一起混合均匀，等所有的食材全部熟透了，这时再放入一勺盐，一勺鸡精，用勺子搅拌均匀即可出锅。
⒈冷冻的猪肉是很容易粘锅底的，所以在煸炒猪肉的时候可以多倒一点油，另外油温不要太热，就直接放入猪肉，如果太热的话也容易粘锅得很厉害。
⒉放入黄瓜去炒的时候，一定要加入少许的水才可以，否则很容易因为猪肉粘锅而导致炒糊。
热心网友
时间：2023-10-24 04:09
黄瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，香葱，姜，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把黄瓜清洗干净，如果外面的表皮比较粗糙的话，建议去掉皮，如果不粗糙的话直接带皮切成薄片即可。
②把融化好的猪肉冲洗一下，然后切成细丝备用，生姜也切成细丝，小葱切丝。
③把鸡蛋提前放入一个碗中，沿着一个方向用筷子搅拌均匀备用，为了让鸡蛋炒出来更嫩香，也可以在里面滴入3滴白醋搅拌均匀。
④锅中先倒入植物油，把油烧至五成热，先把鸡蛋液放进去炒香，边炒边搅拌，把鸡蛋炒成大一些的鸡蛋块，盛出来放入碗中。
⑤另起油锅，倒入植物油，加热到六成热，先放入姜丝和葱丝去爆香，等颜色微微发黄的时候就放入肉丝开始煸炒，快速的翻拌均匀，倒入生抽来提味。
⑥这时再把黄瓜放进去，快速翻炒均匀，这时可以加入少许水，因为本身冷冻的猪肉是比较容易粘锅的，如果不加水的话很容易炒黑。
⑦翻炒断生之后再把鸡蛋放进去，3样食材一起混合均匀，等所有的食材全部熟透了，这时再放入一勺盐，一勺鸡精，用勺子搅拌均匀即可出锅。这样炒出来的美食，3种美味融合在一起，真的非常好吃，想吃的就做来试试吧。
热心网友
时间：2023-10-24 04:09
主料2人份
猪里脊肉3两
黄瓜1根
辅料
家乐鸡粉（3克）少许
淀粉（5克）1茶匙
盐少许
姜末5克
油（10克）2茶匙
辅料
步骤1
所有食材
步骤2
里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁
步骤3
黄瓜洗净后，同样切成3毫米左右的片
步骤4
锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑
步骤5
锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软
步骤6
最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，因为更多水分被锁住，口味更佳
成品图
烹饪技巧
这道菜，黄瓜可以去皮，也可以不去，如果黄瓜比较老，中间的籽会比较大，建议炒之前将其挖掉，这样，就不会跑出来太多的水，而影响成菜的口感
用家乐鸡粉肉先把肉把肉片先腌制一下，肉片中的水分就会被牢牢锁住，炒出来后鲜嫩爽滑，滋味浓郁
热心网友
时间：2023-10-24 04:10
主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法:
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
