鲜榨菜头的做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:17
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-03 11:06
材料：准备一条白鳝，半个榨菜，两个葱白，姜数片，芫荽1棵，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1/2汤匙，麻油适量。
做法：
1、先把准备好的鳝鱼宰后洗净泡水片刻，取出除去滑腻，洗净抹干，斩件，加盐，胡椒粉拌匀，放入碟中。
2、将榨菜用水浸透，挤干水分，切成薄片，葱白切断。
3、将榨菜片、姜片及半分量之葱白分别撒在鳝鱼上，再淋上油。
4、将鳝鱼隔水蒸熟，撒上葱白及芫荽，撒上麻油即成。
功效：榨菜蒸大鳝是一道味道极其鲜美，保健功效极佳的食谱，吃这道食谱可以温补强身。
榨菜炒肉片
材料：准备半斤左右榨菜（青菜头）、半斤熟猪肉片、五十克食用油、十五粒花椒、葱、姜、酱油、盐、糖、醋、辣椒粉各适量。
做法：
1、把新鲜的榨菜清洗干净后去老皮、筋，切成约2mm厚、2厘米×3厘米的片；
2、在锅中放入适量的油，用火加热，放入花椒炸，待花椒变色后捞出；
3、倒入榨菜片炒，适量加一些水（如果有鸡汤、肉汤更好），放入猪肉片及辅料（辣椒粉根据个人口味适量加入），炒到榨菜片断生后即成。
功效：榨菜炒肉片吃起来非常的鲜香爽口，能够让自己的食欲变得更好，而且还可以起到温补的效果，非常适合食欲不振的人食用。
