大头菜包饺子馅怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 19:12

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热心网友时间：2022-07-01 13:59

用料

大头菜1斤

绞肉150克

香菇少许

芹菜适量

虾米适量

鸡精适量

鱼露适量

水淀粉

饺子皮（20个）

林氏私房菜----大头菜饺子的做法

大头菜削皮洗干净，切粒。香菇泡发切粒，虾米泡水后沥干水分切粒。芹菜也是切粒。

热锅热油，爆香虾米跟香菇，香味出来就下大头菜，翻炒一下就下绞肉。然后就翻炒一下，盖上锅盖焖熟。起锅之前下可以下调味了。鱼露跟鸡精按自己的口味，然后撒一些芹菜粒，最后下水淀粉，使大头菜粒之间有粘连性。这样馅料就炒好了。放凉之后就可以包了，包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了

取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。