怎样做大头菜馅的饺子
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发布时间：2022-04-22 19:12
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热心网友
时间：2022-07-14 10:36
食材明细：卷心菜1个、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、味精适量
卷心菜肉馅饺子的做法步骤
1
准备适量面粉。
2
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
3
卷心菜洗干净在开水里淖一下。
4
沥干水分剁细。
5
把卷心菜和肉馅放在一起。
6
加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲， 搅拌均匀成饺子馅。
7
面团在案板上搓成条，分割成剂子。
8
把面剂子按扁，擀成饺子皮。
9
取一张饺子皮，中间放入馅料。
10
包成月牙形的饺子。
11
锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。
小窍门：煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。
热心网友
时间：2022-07-14 10:36
