鸭肉炖粉条怎么做,咸鲜味美,这一锅上桌不够吃呢?

发布网友发布时间：2022-08-05 13:58

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热心网友时间：2024-11-25 09:54

鸭肉炖粉条怎么做，咸鲜味美，这一锅上桌不够吃呢？

这肉比生猪肉划算，它就是鸭肉，买了4个鸭腿，使用了18元，午饭仅用来到2只鸭腿，添加一把粉条炖一炖就上菜，鸭肉鲜香味美，粉条劲道可口，比大排挡中的还需要性价比高味美。鸭肉一直是普通百姓自己喜欢的营养食材，其蛋白比畜禽肉成分还要高，脂肪率适度，也有丰富多样的维他命，蛋白质等营养成分，鸭肉食用方法多种多样，煲汤、清炖、烘烤、酱卤均可，其味风格迥异，深受大家都喜欢。

鸭肉炖粉条提前准备食物：鸭腿2个、粉条适量、姜适量、小香葱适量、大蒜适量、八角适量、香叶适量、美味鲜酱油2汤勺、老抽王少量、啤洒适量、小辣椒适量、青椒适量、食盐适量、植物油适量。

第1步

准备好的鸭腿，其实就是冷冻的鸭腿，这儿选购鸭肉必须一整只，只能买鸭腿了，自然解冻后清理，剁块。

第2步

用冷水泡开地瓜粉条，记得要用冷水哦，而非开水，冷小水泡给的粉条更耐煮，也更有劲道不易破碎。与此同时，准备好别的调料，朝天椒块，姜、葱、蒜、香叶、八角，喜欢吃辣的添加干椒或用豆瓣酱。

第3步

准备好美味鲜酱油、老抽酱油，老抽酱油可提色，不太喜欢也可以不放。准备好啤洒。

第4步

锅里添加冷水，添加鸭肉，凉水下锅环境温度由低到高，绰水比较容易去腥，烧开后清理去白沫子。

第5步

锅中入油，添加八角、香叶、姜、葱、蒜炒出香味，添加鸭肉炒一炒。

第6步

添加准备好的生抽酱油、老抽王炒匀，添加啤洒和沸水，啤洒大概250ML，不要过多，添加沸水，水流量适量多一些。炖约25-30min。

第7步

最终，添加小辣椒块、青椒，添加适量食盐炒匀，添加粉条再烧造30秒，即可出锅。小提示：炖制鸭肉用少许啤酒可以去腥，味儿也更美味，是大家常用的一种烹调方法，各位朋友也可以试一下。喜欢吃辣的可以加入一些红干椒或者豆瓣酱就可以。

热心网友时间：2024-11-25 09:54

将鸭肉炖出白汤后再加入粉条。鸭肉煲汤非常鲜美，熬白之后更是鲜香，此时再放入粉条炖煮，简直美味无比。

热心网友时间：2024-11-25 09:54

第1点就是他这个肉应该选择那种嫩的鸭子，第2点就是应该看整个鸭子腌制的一个过程，第3点里面的调料应该选择好，这样做出来的鸭子更加好吃有味道。

热心网友时间：2024-11-25 09:55

鸭肉炖粉条怎么做，咸鲜味美，这一锅上桌不够吃呢？鸭肉鲜香味美，粉条筋道爽口，比大排档里的还要实惠味美。锅中入油，加入八角、香叶、姜、葱、蒜炒出香味，加入鸭肉炒一炒。加入准备好的生抽、老抽炒匀，加入啤酒和开水，水量适量多一些。炖约25-30分钟。加入红辣椒块、青辣椒，加入适量精盐炒匀，加入粉条再烧制半分钟，即可出锅。